Ăn & Mặc - Thứ Ba 23/4/2013

Hôm nay, trời bỗng nhiên đổi gió, mưa to nên cả nhà quyết định ăn lẩu gầu bò. Mình về sớm, vào bếp làm thêm món bánh tráng trộn. Nhà không có trứng cút, mà mưa lại ngại đi mua, đành luộc tạm trứng gà. Làm vừa nhanh mà lại rất đơn giản, làm mồi nhậu cũng không tệ. Vì nhà có trẻ con ăn nên không dám cho sa tế hay ớt cay, mà chỉ trộn một chút tương ớt vào nhìn cho bắt mắt mà thôi

Thời trang trong ngày

Bánh cuốn Nam Định

Nói đến bánh cuốn, chắc ai cũng nghĩ đến bánh cuốn Thanh Trì hoặc một số hàng bánh cuốn khi khách vào rồi mới ngồi tráng bánh, nóng hổi vừa ăn vừa thổi như một số hàng bánh cuốn ở Hà Nội. Hôm nay văn phòng chúng tôi ăn một loại bánh cuốn khác, được làm từ xa gửi đến, nhưng ăn không kém phần hấp dẫn so với loại " Bánh trần không nhân mềm mại, thanh mát được nhúng vào thứ nước chấm màu hổ phách không chua quá, mặn quá, cay quá và dậy hương cà cuống" như một nhà văn nổi tiếng Hà Thành đã tả. Đúng là " Của một đồng công một nén". Vừa sáng nay thôi,  bánh được tráng ở Nam Định, vậy mà bữa trưa đã có trên bàn ăn ở văn phòng chúng tôi.

Bánh cuốn Nam Định

 Thêm một ít chả mua ở đầu Ô Chợ Dừa

 Vậy là chúng tôi có một bữa bánh cuốn Nam Định ngon ơi là ngon

 Thêm một bát phở gà, thế là chúng tôi có một bữa trưa cuối tuần rất "đã". Dạo này " làm cật lực, ăn hết mình" nên trọng lượng cơ thể tăng rõ rệt. Đi ở ngoài hành lang văn phòng gặp ai cũng chỉ chào một câu, dạo này chị béo ra. Mặt vẫn mỉm cười nhưng trong lòng không được tươi lắm. Dù sao vẫn tự an ủi, hết tháng sau mình lại có thời gian đi tập lại rồi. tai sao phải hoãn cái sự sung sướng lại cơ chứ?:)

Phở TECO

Bún thang cuối tuần

Hôm nay ngày cuối tuần và cũng sắp đến Trung Thu. Chúng tôi nghĩ mãi không biết nấu món gì để cả văn phòng cùng ăn. Cuối cùng nàng Nga quyết định nấu món bún thang chiêu đãi cả văn phòng. Ăn thì quá đơn giản, nhưng nấu món này thì chẳng đơn giản chút nào. Vừa cầu kỳ, vừa tỉ mỉ. Từ sớm hôm trước nàng ý đã phải đi mua sá sùng và đầu tôm khô để về nấu nước bún, ngâm củ cải khô. Rồi luộc gà lấy nước. Rồi tráng trứng, thái giò...

Ngoài thịt gà ra còn có rau thơm, trứng, củ cải và giò...

 

Món ăn thêm

Bún thang văn phòng

Vẫn lại chuyện ăn

Mùa thu năm nào cũng là mùa bận rộn nhất trong năm của mình. Năm nay dường như là bận hơn cả! Chẳng còn thời gian để mà "ngẩn ngơ" cùng tiết trời mùa thu mơn man gió mát. Tháng này một tuần có hai buổi ( Thứ Ba và Thứ Năm) được nghỉ trưa có một tiếng. Vậy mà hội cơm của chúng tôi vẫn không từ bỏ một trong " tứ khoái" trong cuộc sống của mỗi người, đó là ăn uống đầy đủ để có sức khoẻ cầy cuốc. Trưa hôm qua cả hội làm món sushi. Khâu chuẩn bị thì đã có em tạp vụ đảm đang chuẩn bị sẵn giúp, chúng tôi chỉ việc bê ra phòng họp, trộn salat, ngồi tự cuốn sushi theo ý thích riêng của mình mà ăn thôi!

Đồ đã được chuẩn bị sẵn như thế này rồi

Món salat trộn với trứng cua

Chỉ cần một viên tương miso, một ít rong biển khô và vài bìa đậu là chúng tôi đã có bát canh 

" ăn nhanh" ngon lành rồi!

Không có mành nên cuốn hơi bị lỏng lẻo

Suất cơm trưa ở Văn phòng có kèm theo tráng miệng

Bữa trưa hôm nay - cháo cá và bún bò Nam Bộ

Muốn ăn thì lăn vào bếp

Nàng thích ăn pizza, ăn riết ở ngoài mãi cũng tốn kém! Vậy nên nàng tự nghiên cứu cách làm bánh mà chẳng học qua trường lớp nào cả. Từ ngày nàng biết nhào bột làm đế pizza thành công, mỗi tuần nàng chiêu đãi mẹ một bữa ăn nhanh. Gọi là ăn nhanh nhưng hoá ra lại thành chậm. Vì ngoài làm đế pizza ra, nàng còn phải tự làm nước sốt. Tốn khá nhiều thời gian.

Hôm nay, tuy là ngày thứ Hai đầu tuần, nhưng mẹ nàng được về đúng giờ. Nàng bảo mẹ là, hôm nay con sẽ nấu mì spaghetti chiêu đãi mẹ. Mẹ cứ đi dạo một lát đi, rồi về ăn! Về đến nhà mẹ kiểm tra tủ lạnh, thấy vẫn còn bột đế pizza nàng nhào từ hôm qua, nên mẹ đặt thêm cả pizza nữa. Mặc dù còn thiếu rất nhiều nguyên liệu nhưng mẹ nàng bảo nàng khỏi cần đi mua cho đỡ mất thời gian. Nhà có gì nấu nấy cũng được! Nói vậy nên mẹ nàng khỏi đi dạo luôn. Ở nhà hỗ trợ nàng làm nước sốt cho chắc ăn.

Nước sốt cho cả pizza và mì spaghetti

 Nàng thích ăn piazza Hawaii nhất. Nhưng hôm nay nhà không còn ham và dứa nên nàng chỉ làm xúc xích và pho mát

Không còn thịt bò nên nàng nấu mì bằng thịt lợn luôn!

 Bữa tối đã xong

Nàng chia hai đĩa này là suất ăn tối của mẹ nàng.

Vẫn còn bột nên nàng  làm bánh mì, nhưng không thành công. Vì là bột nàng nhào để làm đế pizza, ít bột nở nên cứng quá!

Cuối cùng mẹ nàng cũng ăn hết sạch suất ăn nàng đã chia để minh chứng cho việc nàng nấu ăn ngon:). Kết quả là, mẹ nàng bị no kễnh bụng. Cứ đà này, trọng lượng của mẹ nàng sẽ không ngừng tăng mất thôi!
 

 Ăn xong ngồi ngắm sen tàn ...

Ăn cho quên hết sự đời

Mặc dù công việc bề bộn, mệt mỏi, nhưng hội cơm không vì thế mà chểnh mảng chuyện ăn uống. Thỉnh thoảng cả hội vẫn hay bàn tính chuyện cải thiện bữa ăn vào ngày cuối tuần để xả xì trét. Trưa hôm qua cả hội ngồi nghĩ mãi không ra món ăn của bữa trưa thứ sáu này là món gì. Cuối cùng quyết định ăn món bún tôm tự chế. Nàng Maggie phụ trách chuẩn bị món chính, mình phụ trách bún, nước xương ninh và rau thì là, mẹ Chi phụ trách mang dọc mùng. Vậy là cả hội lại có một bữa ăn trưa ngon lành ở văn phòng vào ngày cuối tuần.

Tôm đã được nàng Maggie chế biến sẵn từ nhà

Để có được nồi nước dùng thơm ngon, bốc hơi nóng nghi ngút như thế này phải dùng một kí lô xương lợn ninh lên, sau đó cho gạch tôm đã được phi cùng với hành và dầu ăn vào (nước dùng cho 7 bát)

Ăn đi thôi, ăn cho quên đi hết sự đời

Happy Friday

Ngày thứ Sáu đầu tiên của năm 2011 diễn ra khá dễ chịu, công việc thuận lợi, thời gian không bị gò bó, tinh thần phấn chấn, vui vẻ.

Trưa nay, hội cơm ăn món Cao Lầu. Chưa lần nào tôi được ăn món Cao Lầu ngon như lần này, ngay cả khi ăn ở Hội An cũng không có được cái cảm giác ngon đến vậy. Mẹ Chi chế biến thịt rất ngon, nước dùng vừa đậm, Maggie đồ mỳ rất kỹ nên sợi mỳ mềm và thơm vô cùng, còn rau sống đã được nàng Ma gờ rét rửa sạch sẽ, kỹ càng nên chúng tôi hoàn toàn yên tâm về vấn đề an toàn thực phẩm. Chúng tôi vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngon khiến mẹ Chi cánh mũi phập phồng ( Mẹ Chi kém tôi những năm tuổi lận, nhưng tất cả chúng tôi gần chục năm nay đều gọi nàng ý là mẹ Chi vì được  mẹ  ý chăm sóc cho từng bữa ăn ngon ở cái nơi công sở này, nên con già, con trẻ đều kêu nàng ý là mẹ :D) .

Buổi chiều được về đúng giờ, quyết định không tập tành gì hết, thay vào đó, rủ Bông đi Big C cùng mẹ mua đồ ăn về nấu để mời mẹ con cô Hà tới ăn tối cùng. Chúng tôi lại có một buổi tối vui vẻ và cười đau hết cả bụng. Mong sao thứ Sáu nào cũng được dễ chịu như thứ Sáu tuần này!

Cao Lầu nơi công sở

Bonus thêm bàn tay đẹp của nàng Maggie

Cookie Cookie one two three

Từ ngày chuyển nhà, mẹ con Bông rất lười làm bánh, vì bếp không còn rộng rãi, sáng sủa như trước nữa, thế nên mẹ chẳng còn hứng thú khởi động phong trào làm bánh gì cả. Mấy hôm nay nhà Bông lại bắt đầu làm bánh cookies để tặng các bạn nhỏ và các bạn nhớn. Do chưa có thời gian để đi mua thêm nguyên liệu nên nhà Bông đành có gì làm nấy vậy. Mẹ hứa với Bông qua Noel đi chơi về, có thời gian mẹ sẽ lại đi mua sắm thêm  một số thứ về để phục vụ cho việc nữ công gia chánh của con gái.